Περιτύλιγμα κοτόπουλου με μανιτάρια

Πες στον χασάπη σου να ετοιμάσει το στήθος κοτόπουλου σε σχήμα μπριζόλας, είχα τέτοια ατυχία που δεν ήταν τόσο λεπτό και φαρδύ όσο μια μπριζόλα. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας ούτε πολύ μεγάλα ούτε πολύ μικρά και τα βάζετε σε ένα τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζετε μέχρι να βγάλουν το νερό τους και να το ξαναπιούν. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε καλά. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές, τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Στρώστε τις μπριζόλες κοτόπουλου σας σε μια επίπεδη επιφάνεια, βάλτε τη γέμιση με τα μανιτάρια σε μια γωνία και τυλίξτε την, προσέχοντας να μην ξεχειλίσουν οι άκρες. Αφού τα τυλίξετε όλα, τα τοποθετείτε στο ταψί. Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας, νερό, αλάτι και 2 κουταλιές γιαούρτι σε ένα μπολ για τη σάλτσα πάνω του, χτυπήστε καλά και τρίψτε το πάνω από τις μπριζόλες που τυλίξατε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Εάν θέλετε, μετά το μαγείρεμα, βάλτε μια φέτα τυρί τσένταρ σε κάθε μπριζόλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αυτό έκανα κι εγώ, αλλά όλοι πεινούσαν πολύ και δεν με άφησαν να βγάλω φωτογραφία.
Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο Τυλιχτό με μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία