Πώς να φτιάξετε γεμιστά κολοκυθάκια και πιπεριές με κιμά;
Πρώτα από όλα καθαρίζουμε τις γεμιστές πιπεριές και χαράζουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών και τις πλένουμε. Στη συνέχεια τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε λίγα σημεία για να μην μείνει ωμή η γέμιση (δεν πετάμε το εσωτερικό του κολοκυθιού. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε χασίς την επόμενη μέρα ) και ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Προσθέτουμε το σκόρδο. Αφού προσθέσουμε με τη σειρά τα υπόλοιπα υλικά και τα μπαχαρικά, τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ρίχνουμε λάδι σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τις ντομάτες ενώ συνεχίζετε να τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε το αλάτι, το μπαχαρικό και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφού ανακατευτούν καλά μεταξύ τους, ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε όπως στην εικόνα. Τότε γεμίζουμε τη γέμιση στα κολοκυθάκια και τις γεμιστές πιπεριές και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια περιχύνουμε τις γεμιστές πιπεριές με την καυτερή σάλτσα και τη ρίχνουμε ομοιόμορφα και στις δύο κατσαρόλες. Αν το νερό είναι λιγότερο, προσθέτουμε τόσο βραστό νερό για να το σκεπάσει και ας σηκώσουμε πρώτα τη φωτιά κλείνοντας το καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά. Με ευχαρίστηση. . ????☺ χαλαρώστε.
Κολοκυθάκια γεμιστά και πιπεριές με κιμά Συνταγή με φωτογραφία
