Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, σε ένα κούφιο μπολ παίρνουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι.
- Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
- Όταν κρυώσει λίγο το πλιγούρι, ρίχνουμε το αλεύρι, το αυγό, τον ντοματοπελτέ, το αλάτι, το κύμινο και 1 φλιτζάνι κρύο νερό και ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
- Ρίχνουμε το αλεύρι στο ταψί. Παίρνουμε το μέγεθος ενός μικρού φουντουκιού από τη ζύμη, το τυλίγουμε στις παλάμες μας, κολλάμε τα δάχτυλά μας στη μέση και το βάζουμε στο ταψί.
- Κουνάμε το ταψί με τα χέρια μας κατά διαστήματα και φροντίζουμε να καλυφθούν τα κεφτεδάκια με αλεύρι.
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια. Ψήνουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια το σουρώνουμε σε ένα μπολ.
- Τρίβουμε το σκόρδο. (μπορείτε να βάλετε κι άλλο σκόρδο) σε ένα μπολ και τηγανίστε το με τον πελτέ ντομάτας.
- Στη συνέχεια βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας. Τηγανίζουμε λίγο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και το σβήνουμε.
- Περιχύνουμε τους κεφτέδες με τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
- Μπορείτε να σερβίρετε ρίχνοντας από πάνω γιαούρτι και πασπαλίζοντας μαϊντανό. Καλή όρεξη….
Συνταγή κεφτέ Fellah με φωτογραφία
